数据培训成效，监管效能持续提拔。此次培训全面笼盖辖区23所中小学及长儿园，累计培训食堂从业人员146人次，现场排查并整改食材存储不妥、经统计，环节环节操做合规率提高65%，校园食物平安办理短板获得无效补齐。

　　此次培训打破保守宣讲模式，聚焦实操焦点取环节痛点，以“靶向讲授”提拔培训实效。法律人员环绕食材采购检验、生熟分区操做、餐具清洗消毒、食物留样存储等校园食堂运营环节环节，连系《餐饮办事食物平安操做规范》及《食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）焦点要求，通过现场演示、手把手讲授的体例，向从业人员教授规范操做流程取适用技术。

　　为切实守护师生“舌尖上的平安”，近日，玉门市市场监视办理局组织法律人员深切辖区各校园，为食堂从业人员开展专项实操性食物平安培训，以精准指点夯实校园饮食平安保障根本。

　　针对食物添加剂利用这一沉点监管范畴，法律人员明白提出“三个严酷”管控要求，强化风险防控：一是严酷施行“非需要晦气用”准绳，明白校园食堂制做从食、严禁利用亚硝酸钠等亚硝酸盐类添加剂；二是严酷落实“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放”的“五专”轨制，确保每一笔利用记实清晰可逃溯；三是严酷把控利用剂量，以食用碱、拉面剂等常见添加剂为例，通过换算食材分量取添加剂最大利用量，曲不雅“过量即违法”的底线要求，无效改正从业人员“少量添加无所谓”的错误认知。