焦点提醒：标签常见问题答疑系列--酒类产物标识相关《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（GB7718-2025）和《食物标识监视办理法子》（国度市场监视办理总局令第100号）发布后，企业正在现实施行过程中碰到了一些问题及迷惑。为此，食物伙伴网针对企业关心的酒类产物标识相关问题，进行了系统的梳理取解答，以供大师参考。……（世界食物网-）标签常见问题答疑系列--酒类产物标识相关《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（GB7718-2025）和《食物标识监视办理法子》（国度市场监视办理总局令第100号）发布后，企业正在现实施行过程中碰到了一些问题及迷惑。为此，食物伙伴网针对企业关心的酒类产物标识相关问题，进行了系统的梳理取解答，以供大师参考。一、酒类用的瓶子是犯警则的，最大概况积怎样算？答：参考《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（GB7718-2025）C。1。3其他外形的包拆物或包拆容器计较方式，以呈平面或近似平面的概况为最大概况面积。若有多个平面或近似平面时，应按此中面积最大的一个计较。如没有明白的平面或近似平面，应为包拆物或包拆容器平铺后总概况积的40%。二、“当酒的温度低于10℃时，答应呈现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时应逐步恢复一般。”能够做为食物声称吗？答：不属于食物声称，属于产质量量申明。若尺度律例中明白，可做为产质量量申明；若尺度律例中并无“答应”呈现白色絮状沉淀物质或失光，可能会涉嫌虚假宣传，点窜描述。答：按照GB7718-2025中10。1，正在标识出产日期的前提下，能够宽免标识保质期到期日；致敏物质强制标识，合适GB7718-2025中附录D宽免的，可不标识。啤酒标签上配猜中标注“酵母”合适要求吗？若是标注的这个“酵母”曾经灭活了，按照新尺度（7718-2025）需要标注“灭菌型”正在质量品级后面吗？答：根据GB7718-2025出产过程中间接添加的菌种，未经灭活或去除工艺的，该当标示所添加菌种的具体名称，可同时标示响应菌株号及菌种含量。上述菌种颠末灭活或采纳过滤等体例去除的可不标示，如标示，应正在食物属性名称或配料表的临近产物的杀菌工艺，或标示“经灭活”“非活菌型”“杀菌型”“灭菌型”等能充实申明菌种已无活性的词语。若是啤酒配猜中的酵母未灭活，能够标注“酵母”。若是已灭活或去除能够不标识，若是标识“灭菌型”需正在食物属性名称或配料表的临近，不标识正在质量品级后面。五、产物标签上能否必需标识产物类型？好比啤酒，施行GB/T4927-2008，需要正在产物标签上标识出产物的类型吗？若是需要标识，产物类型是要标浅色、浓色、黑色仍是要标熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒？答：目前GB7718及《食物标识监视办理法子》并未明白食物标签上必需标示“产物类型”，可是企业正在设想标签时，需考虑一些特殊环境下的标识。1）当食物没有采用国度尺度、行业尺度或处所尺度中的名称，而是选择标注“新创名称”、“奇异名称”、“音译名称”等无法反映产物的实正在属性的，可正在统一展现版面临近部位标识产物类型。2）某些类此外食物正在出产许可证审查细则（如糖果）或施行尺度的标签要求中需要标识产物类型的。3）食物所施行的产物尺度已明白细分类别，大的类别不克不及反映实正在属性，需要按照标签标识的产物类型鉴定细分类别。啤酒产物施行尺度GB/T4927-2008中明白了分歧的分类，可是未强制标识产物类型，所以即便企业未标识产物类型也没有违规。可是基于市场抽检等质量手艺目标的判断，企业按照产物现实标识产物类型。按照工艺的分类及按照色度分类标识产物类型都是能够的。可是按GB/T4927-2008尺度条目“4产物分类”中的类别标识。关于“熟”“生”“鲜”，连系GB7718-2025“菌种标识”要求，能够通过“灭菌型”或“活菌型”进行简单判断。答：白酒中的大曲做为保守糖化发酵剂，正在酿酒过程中通过微生物感化将淀粉为糖类，其正在终产物中已得到活性，根据GB7718-2025无需正在标签中间接标注“大曲”或“糖化发酵剂”。根据《国度卫生计生委办公厅关于酒曲相关问题的复函》，酒曲是我国酿酒行业保守糖化发酵剂、属于食物发酵用菌种。按照酒曲的制做原料、制做工艺以及正在酿酒过程中的感化等，不需要正在终产物标签中标示酒曲。答：能够，按照《食物标识监视办理法子》第十一条，预包拆食物标签强制标示事项利用的文字该当为规范汉字，能够同时利用取标注内容有对应关系的繁体字、可是利用的繁体字、拼音和外文字高不得大于响应内容的规范汉字字高。少数平易近族文字的利用按照国度相关施行。答：一般环境下，葡萄酒能够不标识“原汁含量”、葡萄品种及葡萄产地。可是企业需要连系施行尺度及卖点宣传标识的内容判断，如施行GB/T15037尺度时，能够不标识“原汁含量”，可是若卖点宣传时，强调“某品种葡萄”或“某产地葡萄”，则属于强调有特征的配料，需要标识其添加量或含量。